1) Рекомендуемые нормы потребления были установлены уже в 1941 году комитетом, известным как Департамент питания. В вопросах приема витаминов специалисты-диетологи постоянно ссылаются на так называемые рекомендуемые дневные нормы потребления (RDA). Эти цифры, определеные Департаментом продуктов и питания при Национальном совете по следованиям, представляют собой дозы основных витаминов, которые следует ежедневно принимать для поддержания здоровья. RDA зависят от пола и возраста (например, они различны для лиц старше пятидесяти пяти и для женщин моложе двадцати четырех лет). По сути дела, RDA были не чем иным, как попыткой американцев подобрать некий критерий, определяющий количество питательных веществ, необходимых людям, чтобы выжить в военное время. Правительство, боясь, что во время Второй мировой войны запасы продовольствия будут ограничены, хотело быть уверенным, что в чрезвычайной ситуации имеющиеся продукты будут достаточно питательными.
Что касается цифр RDA, следует учитывать несколько важных моментов:
- количества витаминов и других питательных веществ, регламентированные RDA, призваны уберечь вас от крайне плохого состояния здоровья, более высоким требованиям они не отвечают;
- RDA отражают потребности широких групп населения, но не применимы к отдельно взятому человеку: каждый из нас может нуждаться в большем или меньшем количестве того или иного питательного вещества, отраженного в RDA;
- RDA не предусматривают особые случаи, требующие приема повышенных доз какого-либо витамина. Например, если вы курите, вам требуется повышенная доза витаминов-антиоксидантов, однако не пытайтесь заниматься самолечением в случае заболевания.
2) Действительно в доступных научных журналах много сведений, говорящих о наличии хронической нехватки необходимых микронутриентов. Конкретные данные отличаются в зависимости от возраста, территорий и т.д. Но вместе с тем эти сведения подтверждают широкую распространенность микронутриентной недостаточности. В отношении апельсина – факт сомнительный, без достоверных различий.
3) Действительного у курящего человека эти витамины разрушаются быстрее, но это не говорит о том, что пользы от этих витаминов не будет, это свидетельствует о том, что в данной ситуации требуются более высокие дозы.
4) При повышенных физических нагрузках имеются большие потребности в витаминах и минералах и, конечно, это нужно учитывать при планировании тренировок, обогащая свой рацион витаминно-минеральными комплексами.
Свернуть