Рекомендуемый уровень потребления – это уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчетных или экспериментально определенных величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой/группами практически здоровых людей.
Рекомендуемые (РНП) или адекватные (АУ) уровни потребления витаминов и других веществ соответствуют физиологическим потребностям здоровых людей. В то же время значительная часть населения страдает теми или иными нарушениями здоровья, ухудшающими всасывание и усвоение витаминов и минеральных веществ (болезни печени и ЖКТ) или усиливающими их распад и выведение из организма (стресс, нарушения выделительной системы, воспалительные процессы и повышенная температура, оперативные вмешательства, химио- и физиотерапия и т.п.), что может существенно повышать потребность в этих незаменимых пищевых веществах.
Поэтому в законодательство было введено также понятие Верхнего допустимого уровня потребления.
Верхний допустимый уровень потребления – наибольший уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, который не представляет опасности развития неблагоприятных воздействий на показатели состояния здоровья практически у всех лиц старше 18 лет из общей популяции. Действительно, витамин С содержится в двух таблетках и в сутки в организм поступит 100 мг витамина С (166 % от адекватного уровня потребления), что не превышает верхний допустимый уровень потребления витамина С - 900 мг.
Количество фолиевой кислоты также не превышает верхний допустимый уровень потребления 600 мкг.
Та же ситуация с витамином А: в сутки в организм поступит 1 мг, что не превышает верхний допустимый уровень потребления 3 мг.
Свернуть